【オー・ド・ヴィー】ローラン・カゾット

ぶどうはもちろん、洋なし、プラム、かりん、さくらんぼに様々なハーブをすべて有機で自家栽培、自分の蒸留所でごくごくナチュラルにブランデーやリキュールを造っているローラン。全て手作業で造られるため、アルコール度数が高くてもその旨みや旨みや果実味がしっかり感じられるのにはびっくり!フルーツブランデーのイメージを変える美味しさです。フランスでもアラン・サンドランス、アルページュ、ギイ・サヴォワ、アラン・デュカス、ミシェル・ブラスなどなど、多くの星付きレストランのメニューにオンされている知る人ぞ知るディスティラリーです。

eau de vie de Poire Williams passerillee
ポワール・ウィリアム パスリエ 350ml

熟した洋なしを収穫してから1ヶ月陰干しにし、当分と香りを凝縮させた後、全て手作業で種や茎を取り除き、果汁を絞り、醗酵・蒸留させて造ったフルーツブランデー。香りが見事なまでにアロマチック!

●南西地方 ●ポワール・ウィリアム アルコール45%

テイスト 種類 価格
自然派 ¥8,000 (税別)

eau de vie de Reine Claude passerillee
レンヌ・クロード パスリエ 350ml

こちらはスモモの一種のレンヌ・クロードを使って造ったフルーツブランデー。さすがにすべて手作業で造るだけあって、果実味が豊かでなめらかな口当たりのフルーティな1本です。

●南西地方 ●レンヌ・クロード アルコール45%

テイスト 種類 価格
自然派 ¥8,000 (税別)
LUNCH 月~金 11:30〜13:30(L.O.) 平日のみ DINNER 月~木 17:00~22:00 (L.O) 金 17:00~2:00 (L.O) 土 16:00~22:00 (L.O.) CLOSE 日・祝