【ラングドック地方】ジャンバティスト・セナ

パリで政治学を研究していたバティストが一大決心をして親の実家である南仏・ミネルヴォアに移り、ワイン造りを始めたのが1997年。何事にも徹底的にこだわる探究心の強い彼は、土壌改良や畑の環境作りをとことん研究、今では若手自然派生産者の中ではリーダー的な存在になりました。奥さんのシャルロットもブルターニュ出身でワインとは無縁でしたが、生産者たちのまとめ役として試飲会やイベントでも大活躍、なくてはならない存在です。恵まれたテロワールとそれを生かした南仏らしパワフルでいてナチュラルなワイン造りは、ふたりのパッションでもっともっと進化していきそうです。

Albalete et Coquelocots '12
アルバレット・エ・コクリコ '12

アルバレットは中世の銃、コクリコはひなげしの花の意味で反対のものが組み合わさっているという意味の通り、しっかりしている中にフルーティさもある赤。渋みも程よく、よく熟した果実、心地よい酸のバランスが良い1本です。

●ラングドック地方 V.D.P ●カリニャン 60%、グルナッシュ 40%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥2,600(税別)

Hors Champs'14
オール・シャン '14

アルバレット・エ・コクリコにかわる セナのニューライン。比較的軽やかで、果実味も感じられる飲み口の良い1本。渋みも穏やかで、幅広く楽しめる味わいです。

'15¥2550

●ラングドック地方 V.D.P ●カリニャン 、グルナッシュ、ムールヴェードル

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥2,700(税別)

La NINE '14
ラ・ニンヌ '14

地中海に近い気候の土地ならではのガリーグ(ハーブ)の印象がしっかりある赤。12ヶ月の樽熟成を経て、豊かな果実味と甘草、しっかりしたタンニンがまとまってボリュームのある仕上がりになりました。

●ラングドック地方 A.O.C.Minervois ●カリニャン 30%、グルナッシュ 40%、ムールヴェードル 10%、サンソー 10%、シラー 10%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・重め
¥3,400(税別)

Mais ou est donc Ornicar '12
メ・ウ・エ・ドンク・オルニカ '12

果実味たっぷり、スパイシーですが、渋みがはまろやかで酸もきれい。バティストのモットーである「ラングドックワインは品種を組み合わせることで素晴らしく仕上がる」が見事に現われた「濃いけどなめらか」な赤ワインです。

●ラングドック地方 A.O.C.Minervois ●カリニャン 10%、グルナッシュ 40%、ムールヴェードル 10%、サンソー 30%、シラー 10%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・重め
¥3,400(税別)

Le Bois des Merveilles '11
ル・ボワ・デ・メルヴェイユ '11

2011年ヴィンテージはしっかりしたボディでパワフルながら、うまみもたっぷり。黒スグリ風の香りが特徴です。それでいて果実味が豊かで、飲み口がまろやかなのはナチュラルな造りをしているからこそ。

'14¥5000

●ラングドック地方 A.O.C.Minervois ●カリニャン 70%、グルナッシュ 15%、ムールヴェードル 15%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・重め
¥4,800(税別)

Aux Amis de ma seur '14
オ・ザミ・ド・マ・スール '14

セナの希少な白。生産量が少なく、日本分はごくわずかです。きれいな酸と豊かな果実味、ミネラル感もたっぷりの飲みごたえある1本です。グルナッシュ・グリのエレガントさが良く出ています。

'15 ¥3150

●ラングドック地方 vin de France ●シャルドネ90% モーザック シュナン・ブラン 10%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥3,500(税別)
LUNCH 月~金 11:30〜13:30(L.O.) 平日のみ DINNER 月~木 17:00~22:00 (L.O) 金 17:00~2:00 (L.O) 土 16:00~22:00 (L.O.) CLOSE 日・祝