【ラングドック地方】ドメーヌレ・ゾット・テール

子供の頃からぶどう畑で育ったものの、ファミリーの畑はお兄さんが継いでいるため、自分自身でぶどう畑を購入し、初めてワインを造ったのは10年前、34歳の時というジル・アザム氏。350mという標高の高さを生かして、南仏とは思えないエレガントなワインを造っています。ぶどう畑の新芽をリスやウサギに食べられても「だってみんな生きていかなくちゃならないからね!」と言って笑う、おおらかで優しいジルの人柄そのものの、飲み心地の優しい旨みたっぷりのワインたち。健全なぶどうから造られたことを証明するように生き生きとした味わいに仕上がっています。

Les Hautes terres Maxime '15
レ・ゾット・テール マキシム '15

息子の名前を付けた赤ワイン。南仏らしくない軽やかな印象に仕上げた赤ワインです。滑らかな舌触りと果実味の豊かな飲み心地の良い1本。

●ラングドック地方 A.O.C Limoux  ●マルベック メルロー

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重 ¥3,050(税別)

Les Hautes Terres Il Emma '10
レ・ゾット・テール イレマ '10

すっきり軽やかな味わいのロゼです.きれいなピンクの色合いと飲み口のよい、柔らかめの口当たり、幅広いシーンで使えることなどを理由に、このところパリではロゼが大人気。このワインも毎年発売するとすぐに売れてしまう人気者だとか。

'11¥1780

●ラングドック地方 V.D.P.Haute Vallee de l'Aude  ●カベルネ・ソーヴィニヨン100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥1,800(税別)

Les Hautes terres Louis '13
レ・ゾット・テール ルイ '13

祖父の名前を付けた白ワイン。発酵・熟成共に樽(2~4年もの)でシュール・リーで12ヶ月。400メートルの高地で栽培される平均樹齢30年のぶどうは程よい凝縮感もあり、きれいなミネラルと心地よい酸、程よい厚みとバランスの良い仕上がりです。

'14 ¥3650

●ラングドック地方 A.O.C Limoux blanc sec ●シャルドネ 60%、シュナン・ブラン 40%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重
¥3,450(税別)

Les Hautes Terres Ernest '09
レ・ゾット・テール アーネスト '09

こちらは母方の祖父の名前を付けたほんのり甘い白ワイン。12ヶ月樽(3~9年もの)でシュール・リー。柔らかな甘みとフレッシュな印象、それでいて締まりがあるのはミネラルのおかげ。和食に合わせても相性の良い1本です。

●ラングドック地方 A.O.C Cremant de limoux  ●モーザック、シャルドネ、シュナン・ブラン 各1/3

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重
¥2,880(税別)

Les Hautes Terres Josephine
レ・ゾット・テール ジョセフィーヌ

娘の名前を付けたのはクレマン・ド・リムー。リンゴ風の香りとスッキリした辛口の仕上がりが特徴のスパークリングワインです。シャンパーニュと同じ製法で造られているため、泡も細かく、食事を通して楽しめるしっかりした味わいが特徴です。

●ラングドック地方 V.D.P ●シュナン・ブラン 100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重
発砲 ¥3,650(税別)

By Azam Blanc'12
レ・ゾートル・テール白'13

バイ・アザムシリーズがリニューアル。2013年ヴィンテージは果実味豊かで柔らかな口当たり、しっかりしたミネラル感もあって、赤若しい中にも飲み応えのある1本です。

'14 ¥2500

●ラングドック地方 vin de France ●シャルドネ90% モーザック シュナン・ブラン 10%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥2,500(税別)

By Azam Blanc'14
レ・ゾートル・テール赤'14

バイ・アザムシリーズがリニューアル。2014年ヴィンテージの赤はフレッシュさと果実味の両方が揃ったバランスの良さと程よいタンニンのバランスの取れた仕上がりです。

●ラングドック地方 vin de France ●メルロー40% マルベック40% カベルネ・ソーヴィニヨン20%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥2,500(税別)
LUNCH 月~金 11:30〜13:30(L.O.) 平日のみ DINNER 月~木 17:00~22:00 (L.O) 金 17:00~2:00 (L.O) 土 16:00~22:00 (L.O.) CLOSE 日・祝