【ラングドック地方】ル・トン・デ・スリーズ

ドイツ出身のアクセル・プリュファー氏はワインに興味を持ったことがきっかけでラングドックに移住、醸造を学び、マルセル・リショー、ギイ・ブルトン、ヤン・ロエル、グリオットなど自然派の生産者から多くの教えを受けました。そして2004年、ついに自分の醸造所を持ち、ファーストヴィンテージをリリースしました。ごくごくナチュラルに自然のままのぶどうでワインを造るのが理想というアクセルは、健全なぶどうを作ることが一番の目標。毎日の大変な畑作業も「良いぶどうが出来ることを考えれば面倒な作業も楽しく思えるんだ」と日々、元気に動き回っています。

Les Landemains qui chantent '11
レ・ランドマン・キ・シャンタン '11

エレガントな味わいが命のアクセルのワインですが、グルナッシュでこの柔らかさには驚き!標高450mにある畑のぶどうならではの優しいタンニンやピュアな果実味、そして程よいミネラル感や旨みも感じられる1本です。

●ラングドック地方 V.D.T ●グルナッシュ100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥3,680(税別)

Un pas de cote'14
アン・パ・ド・コテ'14

2014年ヴィンテージはランドマン・キ・シャンタンを造らなかったため、グルナッシュの古木のぶどうを50%、他の区画のぶどうを50%でグルナッシュのみで仕上げています。口あたりは滑らかで軽やかですが、しっかりしたタンニンも感じられる骨格のある1本です。ラズベリーのような赤い果実の風味があり、きれいな酸味と一緒になって、心地よい飲み心地の仕上がりになりました。

●ラングドック地方 V.D.T ●グルナッシュ100 %

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・軽め ¥3,600 (税別)

Le Fou du Roi '15
ル・フー・デュ・ロワ '15

2015年は柔らかで口当たりの優しい仕上がりに。68年の樹齢のぶどうならではの凝縮感もlありながら、ミネラルや酸味、果実味のバランスの良い、アクセルスタイルはますます磨かれています。11月下旬入荷予定

●ラングドック地方 V.D.T ●グルナッシュ33%、カリニャン33%、サンソー33%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・やや軽め
¥3,280(税別)

La Peur du Rouge Blanc'15
ラ・プール・デュ・ルージュ白'15

たった2haの小さな畑は、標高450メートルの小さな区画。もちろん、ごく限られた収穫慮です。2015年ヴィンテージも例年通りフィルターなしの濁り系。生き生きした酸と白桃風のニュアンスが心地よい1本です。11月下旬入荷予定

●ラングドック地方 V.D.T ●シャルドネ100%

テイスト 種類 価格
自然派 辛口・中重
¥3,080(税別)
LUNCH 月~金 11:30〜13:30(L.O.) 平日のみ DINNER 月~木 17:00~22:00 (L.O) 金 17:00~2:00 (L.O) 土 16:00~22:00 (L.O.) CLOSE 日・祝